坚果布朗尼

从小我对巧克力口味的东西一概没多大的喜好，所以那些所谓的巧克力是女生的最爱这个戏码，套在我身上是无效的，哈哈。

话说近几个月来天气热到要命，做什么事情都提不起劲，整个人都懒洋洋的。上星期，老天爷终于记起快被热死的我们，然后天降甘露了，天气凉凉的，阿马说最适合喝咖啡配布朗尼，于是隔天我就做了一小份的布朗尼来吃。

布朗尼的做法说简单不简单，说复杂也不复杂，其实个人觉得是步骤比较多，需要洗比较多的用具，我就懒得洗那么多东西啊！

但是一边吃着配了一球雪糕的布朗尼，再加上香喷喷的曼特宁咖啡，实在是人间一大乐事啊。

此次布朗尼的食谱来自手机app，但是我有修改和加入一些材料提香。

布朗尼：

黑巧克力/苦甜巧克力 - 115克
低筋面粉 - 80克
坚果 （核桃、腰果或杏仁片之类的） - 80克
鸡蛋 - 2颗
咖啡粉 - 6克 （不是即溶咖啡，是纯咖啡粉）
发粉 - 2克
可可粉 - 10克
盐 - 少许
香草精 - 4克
牛油 - 65克
红糖 - 115克 （我减少至100克）
兰姆酒 - 1汤匙 （可不加）

预先准备： 

1. 若用核桃的话，用热水烫一下，然后用烤箱150°C烤香，然后切碎
2. 隔火融化巧克力，离火后加入牛油搅拌均匀
3. 过筛低筋面粉和发粉待用

做法：

1. 把鸡蛋和红糖混合，再加入可可粉、咖啡粉、香草精、兰姆酒、盐，搅拌均匀
2. 加入巧克力牛油液，搅拌
3. 加入切碎的坚果，搅拌
4. 最后加入低筋面粉和发粉，混合了之后，倒入模具，就可以送入烤箱了
5. 180°C，烤40分钟

很容易做吧？做布朗尼不需要过多的烘焙技巧，只要搅拌混合均匀，就可以出来了咯~~